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      食品留樣制度

      1. 設立專人負責食品留樣,定期對專用容器、冰柜進行清理消毒。

      2. 用于盛裝樣品的盛具必須清潔衛生,符合樣品衛生標準要求。

      3. 對事物菜品進行留樣時在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

      4. 飯菜留樣應留足數量(不少于100克),儲存于專用冰箱,溫度保持在2-8攝氏度左右。

      5. 飯菜留樣必須堅持48小時。

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